食物の探究
| 登録番号 | 019922 | 分類記号 | C3 00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 放送大学教材 | ||
| 出版者 | 放送大学教育振興会 | ||
| 発行年 | 1990.3 | ||
| ページ数 | 175p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 4595514409 | ||
内容細目
食品学 食物 食生活史 食文化論 食物史 味覚 栄養 食品製造法 食品加工法 香辛料 スパイス 甘味 甘味料 農産食品 野菜 きのこ 昆布 日本酒 牛乳 食肉 家畜 魚食 水産煉製品 豆類 米
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