日本の伝統食を科学する1 発酵食品をつくってみよう
| 登録番号 | 028599 | 分類記号 | I 40 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 日本の伝統食を科学する | ||
| 出版者 | 汐文社 | ||
| 発行年 | 2006 | ||
| ISBN | 9784811380506 | ||
内容細目
日本料理 郷土料理 家庭料理 食品加工 保存法 調味料 味噌 納豆 発酵食品
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| 登録番号 | 028599 | 分類記号 | I 40 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 日本の伝統食を科学する | ||
| 出版者 | 汐文社 | ||
| 発行年 | 2006 | ||
| ISBN | 9784811380506 | ||
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