品質 鮮度保持
| 登録番号 | 022545 | 分類記号 | B2ｶ10 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 叢書名 | 野菜園芸大百科 21 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | ||
| 発行年 | 2004.3 | ||
| ページ数 | 406p | サイズ | 27cm |
| ISBN | 9784540041242 | ||
内容細目
食材 食材各論 農産物 野菜作り 果実作り 栽培条件と品質 品質の評価法 栽培・収穫条件と収穫後の品質変化 品質・鮮度保持の技術 カット野菜の鮮度保持技術
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