FOOD REVIEWS INTERNATIONAL Vol.18 No.1〔英語版〕

A.C.Noble(著)、 S.E.Ebeler(著)、 Kumiko Ninomiya(著)、 M.Arici(著)、 O.Daglioglu(著)、 E.Guichard(著)、 N.K.Andrikopoulos(著)
FOOD REVIEWS INTERNATIONAL Vol.18 No.1〔英語版〕
登録番号020015分類記号Y2イ00
叢書名FOOD REVIEWS INTERNATIONAL
出版者Marcel Dekker,Inc.
発行年c2002
ページ数102pサイズ26㎝
ISBN87559129
内容細目
洋書 食品 総記 研究論集 味覚 風味 フード・レビューズ・インターナショナル 食感覚 統計 ワイン うま味調味料 トルコ 乳酸発酵飲料 ボーザ 味覚の受容 植物性油脂の検出と測定

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