食の原点
| 登録番号 | 018400 | 分類記号 | C1 00U |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 第一出版 | ||
| 発行年 | 1981.4 | ||
| ページ数 | 384p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4804103589 | ||
内容細目
食品成分 食品分析 食品加工 食文化論 食物史 食生活史 米 大麦 小麦 蕎麦 豆類 野菜 果実 乳 乳酸菌食品 乳酒 食肉 肉 家畜 畜産加工品 魚介 水産加工品 嗜好食品 茶 酒 ソフトドリンク 珈琲 菓子 香辛料 スパイス 補助食品 成分
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