環境調理学

登録番号 | 005735 | 分類記号 | D1ア00U |
---|---|---|---|
叢書名 | 21世紀の調理学 7 | ||
出版者 | 建帛社 | ||
発行年 | 1997.8 | ||
ページ数 | 8p,279p | サイズ | 22㎝ |
ISBN | 4767964075 |
内容細目
調理学 調理科学 環境調理学 調理環境論 環境食事論 外来食論 調理社会学 外食料理産業論 エコ・クッキング 食情報論 調理衛生学
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登録番号 | 005735 | 分類記号 | D1ア00U |
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叢書名 | 21世紀の調理学 7 | ||
出版者 | 建帛社 | ||
発行年 | 1997.8 | ||
ページ数 | 8p,279p | サイズ | 22㎝ |
ISBN | 4767964075 |
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