環境調理学 木村修一(編著)、山口貴久男(編著)、川端晶子(編著)、黒田節子(著)、足立己幸(著)、針谷順子(著)、木村比呂美(著)、岩渕通生(著)、糀元貞枝(著)、山口美恵(著) 登録番号005735分類記号D1ア00U叢書名21世紀の調理学 7出版者建帛社発行年1997.8ページ数8p,279pサイズ22㎝ISBN4767964075