世界の絶滅危惧食

登録番号 | 055108 | 分類記号 | B1 00 |
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出版者 | 河出書房新社 | ||
発行年 | 2022.11 | ||
ページ数 | 481p,44p | サイズ | 20cm |
ISBN | 9784309228747 |
内容細目
食材 世界の食文化 食物史 食生活 食糧問題 野生 ハッザのハチミツ ムルノン ベアルート メマンナラン 野生の地図を描く 穀物 カヴルジャコムギ ベアオオムギ 紅嘴糯米 オロトントウモロコシ 多様性を守る 野菜 ギーチー・レッドビー アルプ・リンゼ オカ オーヒグダイズ 種子の力 肉 シェスペチャート ヨンサンオゲ ミドル・ホワイト バイソン スピルオーバー 魚介類 天然アトランティックサーモン イムラゲンのブータリク 潮かつお ヨーロッパヒラガキ 生きものたちの聖域 果物 ジーヴァースのリンゴ カインジャ・バナナ ヴァニラ・オレンジ ロラックスおじさん チーズ サレール スティチェルトン ミシャヴィン 雪の降る部屋 アルコール クヴェヴリ・ワイン ランビック・ビール ペリー メイヒル 茶とコーヒー いにしえの森のプーアル茶 野生の森のコーヒー ステノフィラ スイーツ ハラワート・ジブン キズハ・ケーキ クリオロ種のカカオ 冷戦とコカ・コロナイゼーション
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