Food Culture 中国語「醤油」事情 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号052656分類記号L5ウ100貸出区分不可出版者キッコーマン国際食文化研究センター発行年20210331年月次No.31 2021 内容細目 中国語「醤油」事情 大塚秀明 組合の取り組みから見たしょうゆの現状について 松本秀樹 センター所蔵の技術書からしょうゆづくりの歴史をふり返る 山口孝