本当に美味しいものとは何か 飯田文子 においの知覚 綾部早穂 イチゴジャムの口腔内における連続的なイチゴ風味変化に及ぼす力学的物性について 黒飛知香 干野隆芳 風見由香利 早川文代 羽倉義雄 Multi-sip Temporal Dominance of Sensation(TDS)法によるビールの経時的な嗜好度変化に及ぼす要因の把握 石丸茉莉子 乾隆子 食べ物を組み合わせた時の飲料の味わいの変化 梅野翔太朗 田手早苗 消費者が感じる緑茶の「違い」を理解する感情評価の役割 佐藤晃平 衣笠仁 ネットワーク分析による食事中の摂取行動解析 ホットケーキの食感評価と機器分析 勝又泰彦