食から描くインド

井坂理穂(編)、 山根聡 (編)
食から描くインド
登録番号050515分類記号A3イ41
副書名近現代の社会変容とアイデンティティ
出版者春風社
発行年2019.2
ページ数391p,4pサイズ20cm
ISBN9784861106330
内容細目
世界の食文化 アジア 南アジア インド 食文化論 食生活史 近現代インドの食 北インド ムスリム文人 イギリス人女性 メムサーヒブ 料理人 植民地支配者 ヒンディー語料理書 『料理の王』 『料理の月光』 『料理規則の鏡』 『広汎な料理の知識』 台所 インド料理 チキンティッカー・マサーラー タンドリーチキン バターチキン パンジャーブ料理 ムガル料理 サンスクリット料理 パールシー料理 ゾロアスター教徒 イギリス南アジア系移民 食と女性 スパイス 香辛料 マハーラーシュトラ 家庭料理 テランガーナ料理 ベンガルール市 アルコール飲料 アラック 密造酒 ハラール食品 イスラーム法 ハラール認証 日本のカレー料理 ジャイナ教 菜食主義

カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。