もつ焼き 串焼き

柴田書店(編)
もつ焼き 串焼き
登録番号050483分類記号D3エ46
副書名基本の技術とバリエーション
出版者柴田書店
発行年2019.2
ページ数135pサイズ25cm
ISBN9784388063017
内容細目
調理 家庭料理 居酒屋料理 もつ焼き 豚の内臓肉 串焼き 博多串焼き 牛串 創作串 野菜巻き 魚串 下処理 串打ち 火入れ 繁盛店の技術 繁盛店のレシピ プロの技 スタミナ串焼き 仲垣 やきとん ざぶ あぶり清水 ハレノイチ 牛ホルモン串 吉村 串焼 博多 松介

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