本場の味が出せるシャルキュトリーの本格技術

吉田英明
本場の味が出せるシャルキュトリーの本格技術
登録番号050462分類記号D4ウ10
出版者旭屋出版
発行年2019.1
ページ数239pサイズ31cm
ISBN9784751113653
内容細目
調理 世界の料理 海外の料理 ヨーロッパ料理 西ヨーロッパ料理 フランス イタリア ドイツ スペイン シャルキュトリー 生ソーセージ ソーセージ サラミ 生ハム ハム ベーコン リエット コンフィ レバーペースト ゼリー寄せ テリーヌ パテ ガランティーヌ バロティーヌ シャルキュトリーリンデンバーム

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