モツの歴史

登録番号 | 047477 | 分類記号 | B3 00 |
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叢書名 | 「食」の図書館 | ||
出版者 | 原書房 | ||
発行年 | 2015.12 | ||
ページ数 | 184p | サイズ | 20cm |
ISBN | 9784562051748 |
内容細目
食材 畜産物 モツ 鳥獣の臓器 内臓 はらわた 臓物 バラエティーミート 四肢 肝臓 心臓 腎臓 舌 結合組織 骨髄 肺 脾臓 胸腺 睾丸 乳房 胃袋 頭部 脳 目 頬 鼻 鼻口部 耳 皮 尾 脚 豚の脂 血 血液 腸 背骨 陰茎 ペニス 産道 膀胱 嘴 目玉 食物史 食文化論 芸術作品 人身供養 食人史 薬効 珍味 貧者のお助け食材 媚薬 古代エジプト 古代ギリシア ローマ帝国 うま味 旨味 伝統食 中国 アジア 日本 中東 トルコ バルカン諸国 ロシア 羊の頭 ラテンアメリカ 欧米 アメリカ オーストラリア フランス オーストリア ドイツ ユダヤ人 イギリス イタリア 北欧 アイスランド イメージ 暴力性 屠畜 ジェンダー モツ同好会 ハギス論争 カムフラージュ カモフラージュ 儀式 宗教 食人 神話 戦争 オカルト 血と生贄 医学 呪術 薬 健康 栄養 伝統医学
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