ソース・バイブル

古賀純二、高良康之、花澤龍、小林邦光、笹嶋伸幸、飯塚隆太、谷利通、湯澤貴博、髙橋雄二郎
ソース・バイブル
登録番号045430分類記号D4ウ11
出版者ナツメ社
発行年2014.3
ページ数287pサイズ26cm
ISBN9784816355769
内容細目
海外の料理 世界の料理 フランス料理 フレンチ ソース フォン ジュ 家畜類 家禽類 ジビエ 甲殻類 貝類 その他 スープ 乳化ソース 焦がしバターのソース ルウを使うソース デセールのソース デザート Chez Inno 古賀純二 銀座レカン 高良康之 BON CHEMIN 花澤龍 RESTAURANT Kobayashi 小林邦光 emuN 笹嶋伸幸 Ryuzu 飯塚隆太 RestaurantTANI 谷利通 SouRiRe 湯澤貴博 Le jeu de l'assiette 髙橋雄二郎

カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。