10皿でわかるイタリア料理

宮島勲
10皿でわかるイタリア料理
登録番号044553分類記号A3ウ12
出版者日本経済新聞出版社
発行年2013.6
ページ数239pサイズ19㎝
ISBN9784532168742
内容細目
世界の食文化 イタリア料理 食生活論 食文化論 食物史 生ハム サラミ カプレーゼ アリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ カルボナーラ・スパゲッティ ペスト・ジェノヴェーゼ リゾット ピッツァ ピザ バーニャ・カウダ フィオレンティーナ ティラミス

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