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100語でわかるガストロノミ グランシェフたちの料理にかける情熱

アラン・ボウエー(著)、ローラン・プランティエ(著)、守谷てるみ(訳)
100語でわかるガストロノミ グランシェフたちの料理にかける情熱
登録番号042524分類記号E6ｱ10
叢書名文庫クセジュ975
出版者白水社
発行年2012.12
ページ数175pサイズ18cm
ISBN9784560509753
内容細目
飲食哲学 思想 料理文化 ガストロノミー
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