食の安全・安心と健康に関わるセンシング調査研究委員会( 編)、大藪多可志(著)、野田和俊(著)、長谷川有貴( 著)、伊藤善孝(著)、沖野浩二(著)、勝部昭明(著)、小島洋一郎(著)、菅原美智子(著)、外山滋(著)、中川益生(著)、南戸秀仁(著)、南歩英孝(著)、原和裕 (著)、参沢匡将(著)、三好扶(著)