新・食品分析法
| 登録番号 | 030878 | 分類記号 | G1ｲ00U |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 光琳 | ||
| 発行年 | 2006.11 | ||
| ページ数 | 767p,48p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4771200416 | ||
内容細目
食品成分、機能性食品 機能性成分、遺伝子解析による鑑別技術、アレルギー原因食材検知技術、酵素分析法関連技術、食品の嘘疑表示検知技術、食品汚染物質の分析 加工・流通過程生成有害物の分析、分析値の信頼性保証、食品分析の今後の動向
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