漬物学 その化学と製造技術
| 登録番号 | 027029 | 分類記号 | C3ｸ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 幸書房 | ||
| 発行年 | 2002.11 | ||
| ページ数 | 371p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784782102183 | ||
内容細目
漬物 食物史 農産加工品 野菜 塩蔵 調味浅漬 菜漬 醤油漬 酢漬 粕漬 味噌漬 梅干 梅漬 沢庵 キムチ 鉄砲漬 たまり漬 発酵漬物 水産物漬物
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| 登録番号 | 027029 | 分類記号 | C3ｸ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 幸書房 | ||
| 発行年 | 2002.11 | ||
| ページ数 | 371p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784782102183 | ||
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