食感創造ハンドブック
登録番号 | 026794 | 分類記号 | D1イ10 |
---|---|---|---|
貸出区分 | 不可 | ||
出版者 | サイエンスフォーラム | ||
発行年 | 2005 | ||
ISBN | 491616475X |
内容細目
調理学 食感覚 嚥下 テクスチャー
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登録番号 | 026794 | 分類記号 | D1イ10 |
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貸出区分 | 不可 | ||
出版者 | サイエンスフォーラム | ||
発行年 | 2005 | ||
ISBN | 491616475X |
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