食品物性用語辞典

種谷 真一、林 弘通、川端 晶子
食品物性用語辞典
登録番号003655分類記号C1 20
出版者養賢堂
発行年1996.4
ページ数212pサイズ22cm
ISBN4842596104
内容細目
食品化学 食品分析 食品物理 食品工学 発酵工学 栄養学 調理科学 食品成分

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