乳酸発酵の文化譜
登録番号 | 003440 | 分類記号 | C2 12 |
---|---|---|---|
出版者 | 中央法規出版 | ||
発行年 | 1996.12 | ||
ページ数 | 6,364p | サイズ | 21cm |
ISBN | 4805815221 |
内容細目
食品製造・加工法 乳酸菌 乳酸醗酵 乳製品 醸造 漬物
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登録番号 | 003440 | 分類記号 | C2 12 |
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出版者 | 中央法規出版 | ||
発行年 | 1996.12 | ||
ページ数 | 6,364p | サイズ | 21cm |
ISBN | 4805815221 |
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