野菜の科学
| 登録番号 | 002804 | 分類記号 | B2ｶ00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1993.9 | ||
| ページ数 | 215p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4254430353 | ||
内容細目
野菜総論 疾病 保存 加工 調理 栄養学 調理学
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| 登録番号 | 002804 | 分類記号 | B2ｶ00 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1993.9 | ||
| ページ数 | 215p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4254430353 | ||
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