大江戸万華鏡 見る・読む 東京 人づくり風土記 全国の伝承 江戸時代
登録番号 | 002074 | 分類記号 | A2イ34 |
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貸出区分 | 不可 | ||
叢書名 | 人づくり風土記 全国の伝承 江戸時代 聞き書きによる知恵シリーズ13 48 | ||
出版者 | 農山漁村文化協会 | ||
発行年 | 1991.12 | ||
ページ数 | 769p | サイズ | 27cm |
ISBN | 4540910094 |
内容細目
文化論 日本の食文化 江戸時代 地域別 風土記 江戸 東京都 天明の飢饉 難民救済 囲籾 食糧備蓄の制度化 生鮮品市場 農業 漁業 商売繁盛の都 魚市場 青物市場 江戸っ子 初物好み 江戸の野菜 練馬大根 甘藷 薩摩芋 青木昆陽 水菓子 江戸湾の漁業 江戸前の魚 御菜八ヶ浦 関西漁民 磯付村 浅草海苔 乾し海苔 新島特産 クサヤ クサヤ汁 鎖国 家事 炊事 台所美人 江戸の食文化 料理茶屋 江戸グルメ 江戸物産
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