世界を旅するコーヒー事典
| 登録番号 | 060501 | 分類記号 | C3セ60 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 世界を旅するように学ぶ コーヒーを楽しむための基礎知識 | ||
| 出版者 | マイナビ出版 | ||
| 発行年 | 2023.9 | ||
| ページ数 | 191p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784839983239 | ||
内容細目
食品 嗜好飲料 コーヒー 珈琲 歴史 産地 世界 基礎知識 生産事情 食生活 収穫方法 栽培方法 珈琲業界 令和8年 コーヒーはどう作られるのか 覚えておきたい品種の知識 世界のコーヒー産地 アフリカ・中東編 エチオピア ケニア タンザニア ルワンダ ブルンジ マラウイ ザンビア アンゴラ マダガスカル レユニオン島 イエメン アジア・太平洋・北米編 タイ ベトナム ラオス ミャンマー 中国 インドネシア 東ティモール ハワイ カリフォルニア メキシコ 中米・カリブ海編 グアテマラ ベリーズ ホンジュラス エルサルバドル ニカラグア コスタリカ パナマ キューバ ジャマイカ ドミニカ共和国 プエルトリコ 南米編 ベネズエラ コロンビア ブラジル ペルー ポルトガルのサビ病研究所 世界のコーヒーショップ 歴史と信用を表す農園通貨 世界のコーヒー製品 各国各地の飲み方・淹れ方 もっと知りたい美味しいコーヒー 収穫方法の違いとその影響 プロセス(精選方法)の種類と味わい 欠点豆の見分け方と味への影響 苗木の作り方と交配のこと 輸送方法と温度管理の大切さ コーヒーの「美味しさ」とは何か 世界のコーヒーの現在と未来 農園における諸問題とその解決策 「コーヒーの2050年問題」と対策 コーヒーにまつわる大切なこと 付録 知っておきたいコーヒー用語事典
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。



