食材 水産物 魚介類 烏賊 種類 分布 生態 資源量 体各部 名称 筋肉 脂質 エキス成分 酵素 色素 内臓 組織 肝臓 墨汁 表皮 甲 くちばし 吸盤 軟骨 卵 神経 処理方法 加工技術 するめ さきいか のしいか いか佃煮 いか塩辛 いかくん 焼きいか 塩いか いか缶詰 水煮缶詰 いか燻製油漬缶製 加工品 練り製品 漬物 いか天 切りいか 成分 栄養価 昭和58年 資源 浜部基次 須山三千三 化学的性質 鴻巣章二 鮮度保持 奥田行雄 加工 奥田行雄、須山三千三 栄養