現場で役立つ災害時炊き出しハンドブック
| 登録番号 | 058789 | 分類記号 | D3エ39 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 日本食糧新聞社 | ||
| 発行年 | 2026.3 | ||
| ページ数 | 155p | サイズ | 30cm |
| ISBN | 9784889272994 | ||
内容細目
調理 令和時代 炊出し 非常食 災害食 献立 栄養 厨房施設 食品調達 食品保管 セントラルキッチン方式 衛生管理 食事内容 備蓄用食品 防災教育 能登半島地震 イタリア避難所 学校給食 こども食堂 令和8年 大規模災害と地方自治体 櫻庭英悦 平時からの取組み・チェックポイント 須藤紀子 炊き出しのチェックポイント 坪山宜代 栄養学的アプローチ 久保彰子 実践レシピ、食材リスト 綾部園子
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