大阪の食を支える都市農業(10) 阿部一博、塩崎修志 今日のカビ問題と対策 その14 食品の苦情とリコール 浜田信夫 知っておきたい、データ解析のポイント その8 検定活用における問題(2) 榊秀之、福井充 「アウトサイダーかく戦えり58」 ある栄養士の奮闘記 玉川眞奈美 食文化が持続可能な社会構築に果たす役割の解析 岐阜県恵那市の食文化 山下紗也加、山中由実、西田優、内藤宙大、伊藤勇貴、小川宣子、和泉秀彦 品種が異なる大根の品質特性と調理適性の解明 山中由実、西田優、野口友花、川瀬結南、渋沢菫、鈴木佐和子、高橋玲菜、小川宣子 キムチに対する女性若年層の嗜好性に及ぼす要因解明ならびに市場状況の調査 阿部一博、今庄(柄本)なつみ、福田ひとみ 災害時に緊急的に飲料水を確保するために雪解け水を摂取するための方法の検討 山岡伸 地域の児童を対象とした食育活動の成果と課題 10年間の活動を振り返って 澤田里香、三田陽子