〈食べ方〉の文化史

治部千波
〈食べ方〉の文化史
登録番号057853分類記号E2 00
副書名宮廷の作法が社会のマナーとなるまで
出版者教育評論社
発行年2025.7
ページ数232p,22pサイズ19cm
ISBN9784866241203
内容細目
生活文化 食事作法 礼儀作法 食卓マナー 饗宴 配膳 給仕 食べ方 フォーク ルイ十四世時代 フランス料理 社交 ヨーロッパ式作法 食生活 歴史 令和7年 古代から中世におけるヨーロッパの食 ルネサンスと食 イタリアで始まる新時代の幕開け フランス絶対王政下の食と作法 オート・キュイジーヌの誕生 十九世紀における食のかたちと習慣 新しい社会の礼儀 宮廷文化の継承と東洋への広がり

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