〈食べ方〉の文化史

登録番号 | 057853 | 分類記号 | E2 00 |
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副書名 | 宮廷の作法が社会のマナーとなるまで | ||
出版者 | 教育評論社 | ||
発行年 | 2025.7 | ||
ページ数 | 232p,22p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784866241203 |
内容細目
生活文化 食事作法 礼儀作法 食卓マナー 饗宴 配膳 給仕 食べ方 フォーク ルイ十四世時代 フランス料理 社交 ヨーロッパ式作法 食生活 歴史 令和7年 古代から中世におけるヨーロッパの食 ルネサンスと食 イタリアで始まる新時代の幕開け フランス絶対王政下の食と作法 オート・キュイジーヌの誕生 十九世紀における食のかたちと習慣 新しい社会の礼儀 宮廷文化の継承と東洋への広がり
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