消費者調査・官能評価と生成AI 今田敏文 食品の味やテクスチャーに対する嗜好の個人差のパターン解析 中野優子 トマトジュースへの塩味添加がグリーンな香りに与える影響 荻野浩幸 産地別コーヒーにおける風味と情緒的なコンセプトの関係性を表現する方法の開発 風味&情緒をつなぐ 工藤奈々、野尻健介、竹内成美、只祥子、吉田祥吾、藤木文乃 Free-Comment Check-All-That-Apply(FC-CATA)法を用いたホットレモン果汁飲料の評価 瀧本拓央、田手早苗 世代間におけるうま味に対する認知の違いと要因解明 荒川実穂、石田葵、藤記沙耶華、永井元 Nappingに教えてもらったこと 神田祐輔 カツオ節と煮干しの出汁における味覚センサと官能評価の味の相関 吉満友野 海外における官能評価関連団体および学会について 笠松千夏 SPISE2024に参加して 永井元