シジミ物語

中村幹雄
シジミ物語
登録番号056757分類記号B4エ90
副書名汽水湖の恵み
出版者日本シジミ研究所
発行年2024.4
ページ数73pサイズ30cm
ISBN9784879032621
内容細目
食材各論 水産物 貝類 シジミ ヤマトシジミ 宍道湖 汽水湖 生殖 成長 生態 形態 餌 湖底環境 シジミ漁 食品成分 ミネラル アミノ酸 シジミ汁 砂出し方法 保存方法 加工食品 漁業 漁獲量 漁獲高 漁業権

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