江戸時代より前に国産蜂蜜は存在しなかったかもしれない 吉田宗弘 大阪の食を支える都市農業(1) 阿部一博 今日のカビ問題と対策 その5 白癬菌とペット 浜田信夫 食とカロテノイド その8 調理による変化 大澤絢子、本田真己、西田康宏、榊秀之 「アウトサイダーかく戦えり51」 ある栄養士の奮闘記 玉川眞奈美 焼成ホタテ貝殻粉末処理による精白米の低アレルゲン化の可能性 寺嶋霞、小佐野雄大、田中(関根)由佳、澤井淳 愛知伝統野菜「縮緬かぼちゃ」の生育特性ならびに収量性 筒井和美、平松出帆、大澤萌香、太田弘一 食物栄養学科学生が行う食育活動の学びへの影響に関する研究 澤田里香、三田陽子 「和食」展と佐藤洋一郎著 「和食の文化史 各地に息づくさまざまな食」 米虫節夫