食生活研究

登録番号 | 056478 | 分類記号 | L5イ20 |
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貸出区分 | 不可 | ||
出版者 | 食生活研究会 | ||
発行年 | 20240131 | ||
年月次 | 第44巻第2号 2024 |
内容細目
甘酒の健康効果とその栄養素について 喜多正諭 今日のカビ問題と対策 その4 浴室の様々なカビ対策 浜田信夫 食とカロテノイド その7 カロテノイドの異性体に関する話題:吸収性と生理活性について 本田真己、大澤絢子、西田康宏、榊秀之 わたし的探検 創造性を刺激する「調理の数え方」(2) 田中満智子 「アウトサイダーかく戦えり50」 ある栄養士の奮闘記 玉川眞奈美 幼稚園児の朝食摂取に及ぼす家庭内の影響因子の検討 曽我郁恵、宮原公子 NHK「きょうの料理」テキストからみた2010年度及び2020年度の「魚介」料理比較 本多恭子 鎌倉時代の老尼の書状『ひしを製造』に関する調査 浦川由美子、佐藤祐子、武藤信吾、谷口(山田)亜樹子 自然薯の調理加工特性 山中由実、森口朋美、赤林直樹、西田優、小川宣子 新潟県下越地域の小学校における牛乳に関する食育の実施状況と酪農体験の教育効果 山口智子、小池こなつ、田中知佳、吉田智佳子