自炊者になるための26週
| 登録番号 | 056423 | 分類記号 | E7ウ60 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 朝日出版社 | ||
| 発行年 | 2023.12 | ||
| ページ数 | 334p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784255013602 | ||
内容細目
生活文化 飲食エッセイ 飲食論 料理哲学 自炊 風味 匂い 調理レシピ においの際立ち においを食べる 風味イメージ セブンにもサイゼリヤにもない風味 基礎調味料 買い物 蒸す 焼く 煮る 揚げる、切る 動線と片付け カイロモン 日本酒 ワイン 青魚 白身魚など 1+1 混ぜる 春夏の定番レシピ 秋冬の定番レシピ 乾物 発酵 うつわとスタイル ファーム・トゥ・テーブルとギアチェンジ 索引と微候 家事と環境
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