知ると楽しい!和食のひみつ

「和食のひみつ」編集部(編)
知ると楽しい!和食のひみつ
登録番号056287分類記号I 20
副書名世界に広がるニッポンの食文化
叢書名まなぶっく
出版者メイツユニバーサルコンテンツ
発行年2023.10
ページ数128pサイズ21cm
ISBN9784780428285
内容細目
児童向け図書 日本の食文化 食生活 日本料理 食文化 和食の歴史 会席料理 精進料理 一汁三菜 栄養バランス うま味 SDGs 出汁 主食 お米 調味料 塩 砂糖 味噌 醤油 みりん 酢 魚介類 水産加工類 豚 牛 鶏 肉類 卵類 乳製品 年中行事 行事食 和菓子 お茶 日本酒 食器 調理道具 料理法 野菜の切り方 鏡餅 盛りつけ マナー 食べる順番 箸の持ち方 箸の使い方 箸の悪い使い方 お造り 焼き魚 天ぷら 蒸し物 おもてなし 外食のマナー 食育 北海道 東北 関東 北陸 東海 近畿 中国 四国 九州 沖縄 季節の食材 作法 世界に誇る食文化「和食」のひみつが全てわかる! 本書の見方 和食の魅力と特徴 代表的な食材・料理 和食のマナー・食べ方の基本 全国の郷土料理

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