5月の食事のヒント 近藤とし子 蒸烩肉之 肉だんごの野菜むし 筒井たい子 鶏肉入り卵豆腐 蒸した鶏肉が入った卵豆腐 つけ汁と生野菜をそえる 河野貞子 清蒸肉餅 肉と野菜の蒸し物 チキンフリカッセ 鶏肉と野菜の洋風煮込み 浅田綾子 豚の酒むし 豚肉にしょうゆと酒の味をしませて蒸してうす切りにしたもの 関操子 えぼ鯛の柏むし 下味をつけたえぼ鯛にねり味噌をはさみ、柏の葉で包んで蒸したもの 滝沢清子 魚のオレンジ焼 魚の切身に玉葱と夏みかんをはさんでやいたもの 鰹を使って 鰹のたたき作り・初鰹の山かけ 土井勝 筍と嫁菜のおすし しゅんの筍と嫁菜を材料にした春らしいおすし 榊叔子 筍と蕗の五目飯 筍、蕗、鶏肉、油揚、むきえんどうの五目飯 岡崎整一郎 木の芽和え 木の芽を使った和えもの 赤堀全子 南瓜の盛り合わせサラダ いかときゅうりの曙ソース添え 井上鶴子 拌三絲 糸寒天を使った中華風酢のもの 新じゃがいもを使って 新じゃがいものそぼろ煮と二杯酢 苺と夏みかんを使ったおやつ ストロベリー・マシュマロと夏みかんゼリー ストロベリー・パイ いちごのはいったパイ 田中三之助 淡雪羹 二階堂アンナ 子供ランチ 手数をかけずに出来る楽しい子供ランチ、栄養の点からも考慮したもの 飯田深雪 オムライス ごはんをオムレツで包んだもの 母の日の料理 蛤の吸物、小鯛のオイル焼き、紅白かまぼこ、芙蓉蟹、板ずりきゅうり、苺 おにぎりのいろいろ 花おにぎり、いそまきおにぎり、おぼろおにぎり 橋口倉子 サラダの基本ソース 江上トミ セルフサービスサンドイッチ 各自好みのものを挟んでたべるサンドイッチ 蚕豆蝦仁 えびとそら豆の炒め煮 いちごジャムの作り方 6月の食事プラン 叉焼肉 やきぶた トマトの肉詰とトマトポップ さらしくじらのごま酢和え 飛魚のベーコン焼 粉ふきいもと生野菜添え 鯛1尾の上手な使い方 頭を使って骨蒸し・中骨・頭を使って潮煮吸物・上身を使って焼物と揚物 あじの棒ずし 蛸の糸作りと挽茶酢 乾炸魚片 下味をつけた魚の衣揚げ 鮎の蓼田楽 季節野菜の即席漬 季節の野菜の風味よい酢漬 きゅうりの蒸し物 鮭の摺り身詰め、もやし甘酢添え 糠味噌漬 荏胡麻の和えもの 安永幸生 スチュード・エッグ・プラント 茄子とひき肉のトマト煮 じゃがいも料理 マシュマロ フルーツ蜜豆 季節の果物を入れた蜜豆 冷い飲物3種 即席コーヒー・クリーム・ソーダ レモン・スノー・ドリンク ペパミント・ソーダ ビールのおつまみ ゆで卵とその応用 涼拌乾貝 貝柱、胡瓜、きくらげの落花生酢和え 汁錦冷麺 五目冷しそば かぼちゃと鶏肉の博多揚 かぼちゃのうす切りに鶏をはさんで揚げたもの 素麺のゆで方とつけ汁