食品 菓子 和菓子 日本の伝来菓子 南蛮菓子 カステラ 食物史 ルーツ 由来 社史 カステラ本家福砂屋 大航海時代と長崎 長崎の開港・町建てとキリシタン 五野井隆史 南蛮貿易がつないだ日本と世界 岡美穂子 南蛮菓子の文化的背景 ゴア、マラッカ、マカオの旅でカステラを想う 片寄眞木子 カステラ文化を、「東と西」菓子レシピから読み解く 佐藤康明 『南蛮料理書』の「かすてらほうろ」を焼く 松本仲子 文献に見るカステラ通史四百有余年