食と戦争・帝国主義

人間文化研究機構 国立民族学博物館(編)
食と戦争・帝国主義
登録番号054126分類記号A3ア00
叢書名『月刊みんぱく』 2022年5月号 第46巻第5号通巻第536号
出版者国立民族学博物館
発行年2022.5
ページ数20pサイズ26cm
内容細目
世界の食文化 食文化史 食生活史 戦時下の食 占領下の食 配給制下の食 学校給食 脱脂粉乳 『地中海食の本』 缶詰 日本 ヨーロッパ 英国 イギリス ドイツ フランクフルト・キッチン システムキッチン サハラ・オアシス ナツメヤシ ヒシイラ カスカス シャルカ グニナ 「供します男子」の登場まで 斎藤美奈子 食と戦争・帝国主義 戦争・帝国主義と食の変容 宇田川妙子 冷戦期の中国都市部の食生活 劉征宇 植民地期インドの禁酒運動 井坂理穂 ナチズムを台所から眺める 藤原辰史 タバコの利用あれこれ 黒田賢治 仏領ギアナで「大きさの感覚の違い」を知る 中川理 消えゆくオアシスのバスケタリー 石山俊