生き物と食べ物の歴史

塚本学
生き物と食べ物の歴史
登録番号053799分類記号B1 00
出版者高志書院
発行年2021.9
ページ数300pサイズ22cm
ISBN9784862152206
内容細目
食材 動物飼育 食鳥 蜂蜜 鰊 蜜柑 馬鈴薯 じゃが芋 昆布 動物と日本社会 動物と人間社会 綱吉と吉宗 生類憐み政策から小石川養生所へ 犬はひとの鏡 歴史と民俗にみる近世の馬 ロバが村に入らなかった日本 生き物と生活 生活文化のなかの動物 江戸の動物たちとヒト 江戸図屏風を手がかりに 昔の日本人のみた獣たち 江戸の風流 虫鳥の愛好文化 鳥を気にしてみると 愛鳥と食鳥 虫おくりの思想と現代 ちいさな虫の図から 日本人のニホンミツバチ観 にしん 明治初期の開墾事業に関して 食べ物と文化 人間の歴史を食からみる試みについて 江戸時代の食文化 江戸のみかん 明るい近世像 補遺 ジャガイモと信州文化 ジャガイモの歴史 海帯と昆布

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