船の食事の歴史物語
| 登録番号 | 053571 | 分類記号 | F2ｲ01 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで | ||
| 出版者 | 原書房 | ||
| 発行年 | 2021.12 | ||
| ページ数 | 406p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784562059812 | ||
内容細目
外食産業 大量調理 船内食 船の食事 海 寄港地 食文化 変遷 古代と中世世界 探検の時代 海軍の帆船 19世紀の商船 移民船と奴隷船 蒸気船と缶詰 遠洋定期船と冷蔵技術 新しい技術 潜水艦、クルーズ船、コンテナ船
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