鉄道の食事の歴史物語

ジェリ・クィンジオ(著)、大槻敦子(訳)
鉄道の食事の歴史物語
登録番号053570分類記号F2イ01
副書名蒸気機関車、オリエント急行から新幹線まで
出版者原書房
発行年2021.12
ページ数297pサイズ19cm
ISBN9784562059805
内容細目
外食産業 大量調理 駅弁 食堂車 鉄道 列車 機関車 オリエント急行 新幹線 食事 軽食 特別食 変遷 食文化 食堂車がなかったころ 食堂車の登場 ヨーロッパ鉄道の高級ディナー 走るレストラン 食事のスリム化 ぜいたくと節約の黄金期 終わりと始まり 列車に乗ろう

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