料理テキストに見る日本の中華料理の受容と展開 『きょうの料理』を中心に 川口幸大 中世ヨーロッパにおける料理の視覚的発展 医学書と料理書にみるブラン・マンジェを中心として 治部千波 イタリアにおけるワイン生産と認証制度をめぐる現在 ガストロポリティクスから捉える文化人類学的食研究 深谷拓未 大正期から昭和初期における上巳の節供 文献調査からみえる菱餅の多様性 小池美穂 和歌形式の食物本草書の変遷 『永代重宝記宝蔵』所収「食物本草要歌」翻刻と解題 畑有紀 食文化および食育の視点からみた長野県における学校給食の現状と課題 2016年時点での質問紙調査の結果から 中澤弥子 2020年度 石川松太郎食文化研究奨励賞受賞者の研究概要と現在の研究報告 佐藤奨平 関剣平著『中国古代茶文化史』 中村修也 今村規子著『名越左源太の見た 幕末奄美の食と菓子』 青木直己 池谷和信編『食の文明論 ホモ・サピエンス史から探る』 阿良田麻里子 原田信男著『「共食」の社会史』 吉野亨 2020年度における食文化研究の動向 遠藤由美子