利休の懐石

筒井紘一
利休の懐石
登録番号051049分類記号A2ア00
叢書名角川選書 625
出版者KADOKAWA
発行年2019.9
ページ数375pサイズ19cm
ISBN9784047036475
内容細目
日本の食文化 日本料理 茶事懐石 茶会 草庵茶会 『酒飯論絵巻』 『長歌茶湯物語』 会席 中段 後段 初期茶会記 献立 会席料理 懐石料理 一汁三菜 利休茶会 利休懐石 膳椀 折敷 二菜 一菜 菓子 本膳料理 禅院茶礼 麩 煎餅 惣菓子 金団 『御茶湯之記』 『茶湯献立指南』 向付 わび仕立 古田織部 極わび 千道安 千少庵 大名茶 千宗旦 予楽院近衛家熈 献 膳 煮合わせ物 煮物 千鳥の盃 年忌の茶会 『茶式花月集』 『喫茶送迎記』 『茶湯一会集』 近代の茶事 点心 鈍翁茶会 益田鈍翁 蕎麦茶事 出汁 うま味 井上世外 小林逸翁 小林一三 丼茶会 千利休

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