食と農のフィールドワーク入門

登録番号 | 050683 | 分類記号 | A3ア00 |
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出版者 | 昭和堂 | ||
発行年 | 2019.4 | ||
ページ数 | 14p,245p | サイズ | 21cm |
ISBN | 9784812218099 |
内容細目
世界の食文化 フィールドワーク 調査手順 調査方法 農畜水産業 農業 農家 畜産業 畜産農家 水産業 漁業 漁村 養殖漁業 青果物卸売市場 食品廃棄物 食品加工業 小売店 スーパーマーケット 外食チェーン店 行商 消費行動 高齢者農業 アグリビジネス 観光農業 食品のブランド化 消費者イメージ フードデザート問題 食の砂漠 昆虫食 江戸時代の魚利用 海外調査 中国 モンゴル フィリピン オーストラリア アメリカ合衆国 ザンビア 北欧 カナダ インド
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