発酵で料理する
| 登録番号 | 050374 | 分類記号 | D4ウ10 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 現代フランス×ノルディック ガストロノミーの新トレンド | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2018.5 | ||
| ページ数 | 143p | サイズ | 29cm |
| ISBN | 9784751113295 | ||
内容細目
調理 海外の料理 世界の料理 ヨーロッパ料理 西ヨーロッパ料理 フランス料理 北欧料理 ニュー・ノルディック・キュイジーヌ 西洋料理 発酵料理 野菜と豆の発酵 乳酸発酵野菜 乳酸菌 無塩発酵 肉と魚の発酵 自己消化 デンマーク流発酵バター 麹菌 デザート用発酵
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。




