こうじ菌
| 登録番号 | 049782 | 分類記号 | I 40 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 菌の絵本 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | ||
| 発行年 | 2018.3 | ||
| ページ数 | 32p | サイズ | 28cm |
| ISBN | 9784540171765 | ||
内容細目
児童向け図書 食品 カビ類 菌 こうじ菌 糀菌 麹菌 米糀 米麹 麦麹 豆麹 紅麹 豆腐よう 酒造り 旨味 調味料 菌糸 酵素 香り 酵母 菌株 米糀の作り方 甘酒 味噌 健康
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