ソーセージの歴史

ゲイリー・アレン(著)、伊藤綺(訳)
ソーセージの歴史
登録番号048193分類記号C3サ00
叢書名「食」の図書館
出版者原書房
発行年2016.9
ページ数188pサイズ20cm
ISBN9784562053254
内容細目
食品 畜産加工品 畜産物加工品 食肉加工 ソーセージ 定義 起源 古代 ヨーロッパ イタリア フランス ドイツ イギリス本島 スコットランド アイルランド オランダ イベリア半島 中央ヨーロッパ バルカン諸国 ロシア アメリカ 新大陸 アフリカ 中東 オーストラリア ニュージーランド アジア 科学技術 種類 バリエーション

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