機能性野菜の科学
| 登録番号 | 047865 | 分類記号 | B2カ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 健康維持・病気予防に働く野菜の力 | ||
| 叢書名 | B&Tブックス おもしろサイエンス | ||
| 出版者 | 日刊工業新聞社 | ||
| 発行年 | 2016.5 | ||
| ページ数 | 119p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784526075698 | ||
内容細目
食材 野菜 機能性野菜 機能性成分 健康食法 ポリフェノール タンニン 生体調整機能 辛味成分 甘味成分 匂い成分 機能性表示制度 大豆もやし 南瓜 トマト キャベツ ブロッコリー レタス 唐辛子 ピーマン 大蒜 玉ねぎ 牛蒡 蓮根 蓮 独活 胡麻 生姜 茗荷 山葵 ヤナギ蓼 刺身のツマ 菊の花 菊花 梅 交配育種 遺伝子組み換え 植物工場 京野菜 伝統野菜 ゴーヤ 苦瓜 広島菜 明日葉 水前寺菜 紅花 蒲公英 薬草ツル人参 ヤーコン マカ
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