伝統野菜の今 地域の取り組み、地理的表示の保護と遺伝資源

香坂玲、冨吉満之
伝統野菜の今  地域の取り組み、地理的表示の保護と遺伝資源
登録番号047200分類記号B2カ60
叢書名ASAHI ECO BOOKS 37
出版者アサヒビール
発行年2015.7
ページ数276pサイズ22cm
ISBN9784879506191
内容細目
食材各論 野菜 地方野菜 日本全国 伝統野菜 郷土野菜 地域の取り組み 保護 遺伝資源 在来品種 雑煮 京都府 京野菜 漬け物 すぐき 石川県 加賀野菜 能登野菜 山形県 やまがた伝統野菜 広島県 広島お宝野菜 熊本県 ひご野菜 大根 茄子 奈良県 大和伝統野菜 東京都 江戸東京野菜 愛知県 あいち伝統野菜 徳島れんこん トマト じゃが芋

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